Woestkloof Syrah
- Главная—
- Каталог—
- Тихое вино—
- Woestkloof Syrah
Woestkloof Syrah
Вестклуф Сира
ЮЖНАЯ АФРИКА- Веллингтон
Сухое
Красное
Сира
- Тип: Тихое вино
- Крепость: 14.5%
- Объем: 0.75 л
- Аппеласьон: Wellington
WOESTKLOOF
Посмотреть профильОписание
Сложный, глубокий букет с перечно-ягодной пряностью, интенсивные фруктовые ноты и элегантность во вкусе, бархатный финиш.
Производство
Грозди были собраны вручную в ящики по 18 кг, а затем отсортированы вручную и, наконец, мягко измельчены. Весь виноград поступает исключительно с собственного виноградника, расположенного на высоте 250 м над уровнем моря. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-30°C в течение 10 дней, затем 10-15 дней проводилась мацерация на кожице. Затем вино было перелито во французские дубовые бочки 2-го, 3-го и 4-го наполнения на 24 месяца. После розлива вино выдерживалось еще 3 месяца в бутылках.
Терруар
Поместье Woestkloof расположено на пологих склонах горы Гроенберг, где взаимодействие почвы и климата создает идеальные условия для выращивания сорта Сира. Под теплым летним солнцем созревает виноград, а горные ветры охлаждают его ночью и регулируют процесс созревания. Woestkloof — первоначальное название, данное ферме в 1837 году. Оно означает «дикое ущелье», и, безусловно, соответствует своему ландшафту. Местность отличается разнообразием флоры и фауны: здесь обитают африканский леопард, дикобраз, капский заяц и многие другие животные. Почва: гранит со следами горного песчаника. Участок: 1,14 га. Год посадки: 1980.
