Пивоварня Петера Йозефа Фрюха была открыта в 1904 году в самом центре Кёльна и до сих пор остается семейным предприятием, где варят настоящее пиво «Фрюх кёльш». «Кёльш» — это защищенное географическое обозначение, и так называться может только напиток, сваренный на территории Кёльна. Производственные секреты пивоварни известны только потомкам господина Фрюха, поддерживаются и совершенствуются годами, благодаря чему фирменное пиво имеет знаменитый солодовый вкус с нотками фруктов и почитается далеко за пределами Кёльна и Германии. Сегодня Früh — это не просто пиво, а часть культурного кода города, где его подают в узких стаканах «штанге» и где действует традиция: бармен наливает новую порцию, пока гость не закроет бокал бирдекелем.