Долина Мауле находится к югу от традиционных районов, возделываемых крупными чилийскими коммерческими винодельнями, и, таким образом, предлагает гораздо более сбалансированный климат с теплыми днями, но прохладными ночами. Это увеличивает время созревания винограда на лозе, в результате чего получаются сложные, глубокие, полнотелые вина, сохраняющие свою свежесть. Кюве тщательно выдерживают в специально отобранных барриках. Бренд El Conocedor зарезервирован исключительно для вин премиальных категорий Reserva и Gran Reserva.