Винодельни DECLARA WINE расположены в городе Эль-Молар, в винодельческих регионах Каталонии – DOC Priorat и DO Montsant. Проект принадлежит братьям Деклара, виноградарям в пятом поколении. С 2013 года они создают натуральные вина без пестицидов и гербицидов: все виноградники сертифицированы как органические. В основе – старые лозы Кариньены и Гарначи, некоторым из которых более 100 лет. Для вин, рождённых на собственных участках в Эль-Молар, братья выделили отдельную категорию «Mountain Wines» (MWEM) со строгим внутренним контролем качества, подчёркивающую уникальный терруар этой местности. Вина DECLARA – это собственный стиль, непринуждённый, но с абсолютным и глубоким уважением к природе и окружающей среде.