Своим названием пивоваренный завод «Klášter» («монастырь») обязан цистерцианскому монастырю, основанному на этом месте в XII веке. Первое пиво здесь сварили в 1570 году, а современное пивоварение началось в 1864 году, когда род Вальдштейнов построил один из самых передовых заводов своего времени, вошедший в конце XIX века в семерку крупнейших пивоварен Чехии. Сегодня Klášter принадлежит группе Pivovary Lobkowicz и продолжает традиции, используя для брожения и дозревания естественные скальные подвалы глубиной почти 20 метров. Чистейшая вода из артезианских скважин, локальное сырье и неизменные условия производства — вот что придает пиву Klášter его выдержанный, живой вкус, остающийся неизменно качественным на протяжении веков.