COLOMBA QUARANTANNI ROSSO RISERVA
- Главная—
- Каталог—
- Тихое вино—
- COLOMBA QUARANTANNI ROSSO RISERVA
COLOMBA QUARANTANNI ROSSO RISERVA
Коломба Бьянка Куарантанни Резерва
Италия- Сицилия
Полусухое
Красное
Неро д'Авола- Каберне Совиньон
- Тип: Тихое вино
- Крепость: 14.5%
- Объем: 0.75 л
- Аппеласьон: DOC SICILIA
CANTINE COLOMBA BIANCA
Посмотреть профильОписание
В аромате вина безошибочно угадываются ноты ванили и лесных ягод, пронизанные пряными оттенками табака и какао. Вкус вина обволакивающий, шелковистый и мягкий, с ягодно-пряными акцентами, великолепной структурой, элегантными танинами и очень долгим, сбалансированным послевкусием.
Производство
Сбор урожая проводится вручную во вторую декаду сентября. Винификация проходит с отборными дрожжами. Она включает мацерацию, которая длится 12 дней и протекает при температуре 26-28 °C, что способствует экстракции красящего вещества, содержащегося в кожуре ягод. Отделение виноградных косточек, необходимое для сохранения мягкости и целостности танинов вина, происходит на пятый день. По завершении яблочно-молочного брожения, которое происходит спонтанно, вино выдерживается в 500-литровых тонно и 225-литровых барриках в течение года. Этот процесс сопровождается батонажем. После бутилирования вино еще не менее 4 месяцев проводит в подвалах винодельни. Вино отличает низкое содержание сульфитов, 50% от максимального лимита.
Терруар
Зона: Contrada Giudeo Minore Почва: Глина
